好的蛋糕网讯 这是一家曾经风光无限的杭州老牌糕点厂，传说中，当年最早一批入股的老股东们靠着这家食品厂都先后住进了豪宅，而如今，它面临着无奈转让的尴尬局面。
一家拥有完善销售渠道和品牌知名度的企业，由盛及衰，而从事企业ERP系统的软件设计员徐家煌半路接手了这家糕点厂，不到三年时间却欲黯然离场。
这家本土糕点企业的衰落，曾被外界一厢情愿地从台系糕点企业入杭、连锁食品模式崛起等多种角度解读出多个版本，然而却始终没有人能够说清这家企业最近三年的内部运营情况。
在这个市场决定一切的商业社会里，企业的内部管理究竟意味着什么？投资人是否能充当经理人的角色？企业发展是否就是意味着需要不断投入资金？本期的封面报道将带着这些问题与您一同走进 红玫瑰 。
历史：1994年，杭州有了 红玫瑰
这家地处三墩近郊的面包厂，正是昔日杭城风光无限的 红玫瑰 。
也许是因为刚过完年不久的缘故，厂里只有两三个工人在工作。楼上楼下总共1000平方米的厂房，事实上只有楼下部分被利用了起来，化验室、办公室、糕点制作室，还有一间临时仓库。在那间20平方米大小的食品厂办公室里，记者见到了徐家煌。在与他不紧不慢的谈话中，我似乎了解了 红玫瑰 的那段历史。
上了年纪的杭州人，很少有人不知道这家名叫 红玫瑰 的企业 面包新鲜又便宜；最重要的是，十四年前，是它最早把法式面包的概念从上海搬到了杭州
上世纪90年代初期，在离杭州不到200公里的上海已经出现了法式面包房这一新业态，又硬又香的法式面包很合上海人的口味，而这样的面包房也迅速膨胀了一批糕点企业经营者的腰包。
1994年，上海一家面包企业的老板将这种模式带到了杭州，带给了他的一位杭州亲戚，这就是 红玫瑰 的创始人 范某。
据范某当年的助手回忆： 范某靠着上海亲戚的帮助，在杭州的上马塍路开出了前店后厂的红玫瑰面包房，从店面装修到技术管理，这家企业完全照搬了那位亲戚在上海的成功模式。果然， 红玫瑰 在杭州一炮打响，并极为迅速地占领了杭州市场。
