巧克力产品的核心市场机会在哪里？

八成消费者每月吃巧克力的花费在30元以下

  巧克力产品的主要消费群体是时尚、前卫的年轻人。对于多数年轻人收入都不会太高。面对德芙、吉百利等知名巧克力品牌的高价位，很多消费者每月只能吃很少的巧克力产品。如图所示，平均每月吃10元以下巧克力产品的消费者最多，占到45.5%；其次是11-20元的，占22.3%；每月吃21-30元的排在第三位，占19.6%；平均每月吃30元以上消费者占比率，合计只有12.6%。从该项调查结论不难发现，中档、口感好的巧克力产品会有很大的市场需求空间。

  消费者希望巧克力产品口味更纯，价格更低

  消费者希望巧克力生产厂家能够研发出更多口味更纯，价格更低的巧克力产品。另外消费者还希望现有的巧克力产品还需要做以下改进：（1）口味多些；（2）包装应该更吸引眼球；（3）加重味道；（4）多做水果夹心或水果味的；（5）别太甜了，微甜就好；（6）做一些无糖的；（7）热量较少点；（8）质量环保的包装；（9）不要上火；（10）增多一些形状；（11）有营养的等等。

  3-4元的中档巧克力产品是核心市场机会

  通过对巧克力市场营销金字塔的分析我们发现，德芙和吉百利每块48克左右的巧克力产品终端的零售价分别是6-7元和5-6元，可以说德芙和吉百利是巧克力市场的高端品牌。金帝每块48克左右的巧克力产品终端的零售价大约是4-5元，属中高端品牌，金帝巧克力产品的价格定位基本是正确的，精准的品牌定位让金帝做进了中国巧克力市场的前三名。

  实际上对于国内众多巧克力品牌，特别是中小巧克力企业来说，每块48克，零售价在3-4元中档巧克力市场才是巧克力产品的主流市场，存在着巨大的消费需求和市场拓展空间。如果说德芙和吉百利等高端品牌是一类城市的领先品牌，那么3-4元质量好、口感纯的中档巧克力完全可以成为二、三、四类城市的领先品牌。你想即使在一类城市经常舍得花6-7元买一块48克德芙巧克力的消费者都不多，在二、三、四类城市3-4元中档巧克力完全可能成为消费者的首选品牌。通过对以上调研数据的分析我们可以看出，3-4元的中档巧克力产品将会是国内巧克力生产企业未来的核心市场机会。

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  作者简介：丁华，北京精准企划CEO，41周岁，中国知名食品营销实战专家；15年食品行业营销实战经验，成功服务过三十多家国际、国内大、中小食品企业；在食品营销策划领域已建立了自己比较成熟的营销实战理论体系。