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鲜酵母在烘焙业中受青睐


鲜酵母可广泛应用于以下的产品中:

1.面包产品添加量:1.5-3.5%

2.冷冻面团添加量: 2.5-5.0%

3.馒头产品添加量: 1.0-2.5%

鲜酵母的储存:

为了确保稳定的活力,鲜酵母应当储存在0℃-6℃,干燥、干净、卫生的冷柜或冷库中。储存温度太高会损害鲜酵母的活力,储存湿度太高鲜酵母容易长霉变质。

作为全球酵母工业的领导者,法国乐斯福集团经过150多年的全球化发展,目前已在全球五大洲拥有50家生产工厂,27个烘焙中心和7000多名员工为全球的烘焙行业服务。拥有世界一流的酵母生产技术和先进的生产设备的乐斯福(明光)有限公司,延续乐斯福集团的优良传统,确保燕子牌鲜酵母作为全球著名品牌产品的品质。



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