刘群立——福晶园蛋糕品牌的成功之路

  为了能有更多的时间来观察师傅做蛋糕的工艺流程，刘群立就像一个虔诚的小沙弥，总是天不亮就到店里开始整理卫生，晚上下班以后，还要多停留半个小时，潜心琢磨摸索。
  功夫不负有心人。半年之后，刘群立半习半偷地学会了全部的蛋糕工艺，并成为蛋糕店的管理人员，全面负责店里的工作，每天的营业额经常达到2000元以上，生意越做越好。
  虽然蛋糕店的所有工作都要由他安排，但在他看来，为别人做事终究是打工，而自己的梦想是开一家店，做属于自己的蛋糕事业。
  1999年年底，刘群立决定升级自学而来的蛋糕工艺，南下广东自费学习糕点制作，为自己充电，积蓄能量。
  广东两个月的学习光景，南方快速发展的蛋糕行业，让刘群立的视野得到了开阔。他很珍惜这次机会，在100余人参加的结业比赛中，刘群立脱颖而出，拿了第二名。
  发光的金子总是格外引人注目。广东当地的一家十分具有规模的蛋糕店看上了他，愿意开出每月2000元的高薪。但经过深思熟虑后，刘群立最后还是决定回郑州发展，因为这里是蛋糕行业的洼地，有着利于梦想腾飞的富饶土壤。
  第一家店
  2000年中秋节刚过，刘群立就辞了职，决定开一家属于自己的蛋糕店。没有钱，就借。最后，刘群立筹到了9.8万元的启动资金，令他感激涕零的是，曾经打工的蛋糕店老板也支援了他将近3万元钱。
  同年10月，第一家福晶园蛋糕店在刘群立的梦想中横空出世。郑州任砦北街西段、5个员工，全是清一色的亲戚朋友，每个人也只有100元的象征性工资。
  开业伊始，面包、生日蛋糕 刘群立把在广州学到的蛋糕制作技术充分地使了出来。然而，与梦想不同的是，生意差得让人出乎意料。一连８个月，几乎月月亏损，开店所筹的资金已经所剩无几。
  就这样让梦想倒下？刘群立历来虚心向学的坚韧意志，又促使他努力走出去，向广东、上海甚至洛阳等地的蛋糕市场寻求妙方，随后转换了营销思路。