淡淡的咖啡香 浓浓的烘焙情

在华凌市场，正在购买虹吸壶的王先生告诉记者，他自己磨咖啡、煮咖啡已经有多年历史了，前不久不慎将用了多年的虹吸壶碰坏了，几天没有煮咖啡了，心里痒痒得难受，因此利用午休时间来购买一个新的。他认为，喝咖啡并不是只喝味道，更多的是喝煮制咖啡的全过程，“你想，整粒的咖啡豆随着自己的慢慢摇动咖啡磨的把手而变成细末，然后放到虹吸壶内，看着煮沸的水一点一点溶解它，这个过程就是一种成功的享受。”说这话时，王先生还用手比划着转动咖啡磨的动作，很是陶醉的样子。

华凌市场一楼一家销售器具的工作人员告诉记者，这两年购买咖啡具的人逐渐增多，对咖啡磨和虹吸壶上百元的价位也能接受，而且懂得使用的人也增多了，不像前两年很多人是因为看了影视片或者是在咖啡豆专售店受到蛊惑而来购买，什么也不知道，还得他们一一介绍使用方法，现在已经有成熟的消费群体和很内行的消费者了。

针对咖啡具是否具有市场这个问题，从事酒店用品销售多年的张先生表示，咖啡具有潜在市场，“我们已经拥有了比较稳定的消费群体，而咖啡具又属于低值易耗品，使用一段时间后，一些器具就会因磨损而必须更换。还有就是，近年来去海南等地出差旅游的人也会带咖啡回来馈赠亲友，而这样的咖啡再磨一遍，就会更细一些，虽然重量不会增加，却会更细，一份咖啡在饮用时就可以变成两份，这一现象也带动了咖啡具的销售。”

办公室一族青睐“懒人”咖啡

实际上，由于咖啡具有醒脑的作用，早已成为办公室一族的饮料新宠，尽管由于环境的缘故，不能使用专用的器具来精心煮制咖啡，但是速溶咖啡却是大多数办公室一族的必备物品。

速溶咖啡因为不需要专用的器具，只要有茶杯和开水即可饮用，因而又有“懒人咖啡”之称。

尽管很难回答目前有多少人在饮用速溶咖啡，但是好家乡、爱家、七一酱园、家乐福等大型超市中几乎月月都有的速溶咖啡打折促销却能表明，速溶咖啡的粉丝不在少数。

记者身边就有很多热衷于喝速溶咖啡的同事，每天早上闻着速溶咖啡散发出的香气开始工作不能不说是一种享受。

“啡”常想说

咖啡具带来的享受

购买虹吸壶的王先生，与其说是一个咖啡爱好者，不如说是“玩”咖啡的人，因为更多时候，他并不是为喝咖啡，而是为了闻咖啡的香味。每逢有客人来访，他就会像是卖弄一般地拿出咖啡豆、烘焙机、研磨机、咖啡机、滤网、咖啡杯来，亲自操作一番，娴熟的动作和那种自得其乐的感觉让他的一个朋友，将自己的QQ个性签名改成了“爱磨咖啡”。

烘焙机:让咖啡豆欢快地跳跃

其实，外面店面里出售的咖啡豆基本上都是烘焙好的，但是王先生硬是和小区附近的一家咖啡店老板说好，每次进新货时要给他预留一点。他的烘焙机是传统式的，将咖啡豆放进烘焙机后启动按钮，就能看着咖啡豆在里面上蹿下跳地如同跳舞，他的烘焙机每次可烘焙200克咖啡豆，烘焙时间是20分钟。