河南烘焙业 从三足鼎立到多极化

  今后的市场竞争极有可能会演变为无利润争夺，好嘉利与西萨的迅速扩张二线市场必然会加速河南烘焙业发展全面升级。 北有好利来、南有元祖 ，宋文斌就是要完成 中有西萨 的心愿，西萨所设定的未来发展目标很明确。
  好嘉利在河南发展多年，起初也曾涉足过二线城市市场，论资历和市场发展经验要远比西萨厚实得多。即便如此，好嘉利对二线城市网络的发展扩张依然很是小心，王伟庆称，好嘉利的店开到哪里，中央工厂就要建到哪里，这就是步步为营的打法。
  与好嘉利操作模式不同的是，西萨更侧重于依靠迅速扩展加盟，带动中央工厂利润。众所周知，加盟模式最大的难题就在于管理整个烘焙行业，至今也没有一份称得上成熟的加盟模式，不仅是全国龙头好利来没有做过加盟，就连麦当劳和肯德基这样发展了几十年的全球性企业，也只是从今年才涉足加盟模式。就连宋文斌自己也非常清楚，加盟模式一向是 一夜辉煌、一夜凄凉 。一时间，业界对宋文斌走的这步棋议论纷纷。
  不少有意想加盟者也在揣摩着西萨的诚意，毕竟西萨发展太快了。 我们没有看到西萨的管理体系有什么特点，难道只是因为有了宋文斌吗？ 一位业界人士点明了他尖锐的看法， 它们是不是在拿加盟商做垦荒战士，等待市场趋于成熟之后再采取直营渗透呢？
  宋文斌断然否认了这样的说辞，他说，就连麦当劳都预备将面包材料的生产交给西萨，我们没有必要为了二线城市耗费过多的资本和经历。
  加盟模式虽存有种种风险性，但它是零售业发展的两大模式之一。既然这种模式被业界所认可，那么就必然有道理。宋文斌认为，加盟运营的一切问题都源于管理，而其根源就在于能够让加盟商赚钱。西萨将要引进国际上先进的远程监控设备，随时、全程掌控加盟商的动态，包括顾客层形态的变化、消费倾向的改变等，使得加盟店能及早采取应对措施，以帮助加盟者最大限度地盈利。 我曾是'元祖'集团的投资部副总的时候负责加盟拓展，江苏全省千店加盟只输过一家店。那么，我要河南市场再次告诉我的对手，西萨也可以完成这样的业绩。 宋文斌踌躇满志地说。

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