古城乳业——黄土高原上的一枝独秀

  省人大代表、古城乳业集团有限公司董事长乔道首
  追求品牌―――质量至上
  质量是产品的核心，更是企业的生命。没有质量的产品其数量等于零。特别是作为人类食品之中的乳制品，如果质量欠佳，其数量不仅等于零，而且简直是负数。在人人青睐绿色产品并成为主旋律的今天，如何进一步打造 营养丰富、安全健康 的绿色乳品，已成为古城乳业与时俱进的一项永恒追求。为此，身负重任的古城乳业董事长乔道首始终把 科技兴企、扩大引资、诚信至上、质量第一 作为公司的发展战略，时时铭刻在心，事事付诸行动。
  一、抓质量，严把质检关。为了提高产品质量，公司建起了 横向到底，纵向至边 的质量控制网络，严格质量跟踪、责任追究制度，深入从源头抓质量，全面推广有机原料奶生产抓示范。从奶牛饲养、原料奶挤收、原材料入厂、生产、成品入库、上市等相关环节，都严格执行各项最高标准。先后通过六次大型技改、扩建，引进了具有世界一流水平的全自动控制的系列乳制品生产线。
  工艺流程及参数设置全部执行国际乳业联合会IDF相关标准，并在产前、前中、产后设立了26个质量控制点。先后投资600万元引进了丹麦FT-120远红外乳品全分析仪三台、90体胞计数仪两台、FT-430细菌总数检测仪一台和依莱克斯的成品奶不开包检测设备等多套国际上先进的乳品检测分析设备，完善了质量检控体系。先进设备的上马，为及时准确了解原料奶的综合质量指标、产成品的质量品级提供了可靠的依据，从而达到指导生产，最终实现产品质量零缺陷的目的。
  在近年来的历次各级产品质量监督抽查中，古城牌系列制品从未发现过一例不合格，被国家质量监督检验检疫总局评为全国质量监督抽查合格产品，并在《中国食品报》、《消费日报》、《人民日报》、《市场报》等相关媒体上予以亮相。
  二、抓质量，勇闯创新关。随着人民生活水平的快速提高，如何把乳制品做优、做精、做强、做大，继而向绿色食品进军，这不仅成为乔道首的当务之急，而且也是古城乳业可持续发展必经之路。早在1993年，公司就聘请全国乳制品和畜牧著名专家成立了山西古城乳品业研究开发中心。在专家们的指导下，经过大家的攻艰克难，由单一品种发展到系列化产品，有效地适应了各类消费者的需求，成为全国乳制品企业最早生产系列奶粉的企业之一。
  1995年在全国乳制品同行业中首家与国际乳制品企业合作，引进荷兰依美口乳品公司资金技术，成立了山西古城依美口乳品有限公司，从而增加了产品的科技含量，促进了企业的科学发展。与此同时，新型的科技能量又辐射了奶源基地，通过优良奶源基地的建设，使养殖基地成为全国农区养奶牛无污染、纯天然地区之一，所产鲜奶浓度大、营养高、品质高、产量高。并且最早引进德国的真空充氮奶粉包装机，使奶粉包装实现无菌包装，延长了奶粉的保质期，提高了产品质量。
  在液态奶生产线方面，全面采用瑞典、法国、德国一流的设备，覆盖了从机械化挤奶到产品生产全过程，实现了管道化、密封化、自动化、标准化。由于立足质量，全方位创新，所有产品不仅质量高，而且多项指标被评为全国第一。