鲜奶崛起 重新布局中国奶业领域新格局

  陈蜀黔认为，鲜奶销量增加，主要因为消费者更加注重奶源控制和牛奶的营养价值。“无论从奶源控制还是营养价值来看，鲜奶无疑更具优势。”

  “三聚氰胺事件”几乎让以常温奶为代表的一线乳企全军覆没，与之形成鲜明对比的是，鲜奶新势力正在异军突起：鲜奶企业的销售额呈井喷势头增长，个别企业的销售额增长了5倍。

  《每日经济新闻》记者近日调查福建长富、深圳晨光、贵州三联等多家知名鲜奶企业发现，“三聚氰胺事件”以后，鲜奶企业的销售量均出现大幅上涨，部分奶企也趁势扩张并发起鲜奶联盟。业内专家表示：中国鲜奶企业迎来新的发展机遇，将重新崛起。

  鲜奶·现状

  销量近来急速上升

  “‘三聚氰胺事件’后，巴氏奶的销量增加了40%。”贵州当地知名奶企——贵州三联乳业有限公司（以下称贵州三联）董事长陈蜀黔高兴地告诉记者，“三聚氰胺事件”后，更多消费者不再只注重品牌，而是更关注产品安全和营养价值。

  一般而言，用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶叫做巴氏奶，俗称鲜奶。这种牛奶的营养保存好，但保质期短。而常温奶是经过高温杀菌的奶，营养较前者低，但保质期较长。

  “现在我们的工作忙多了，每天工作十几个小时，一周也没多少时间休息。”陈蜀黔表示。为了满足客户的需求，公司今年新增了20%的经销商，同时招了新员工。

  鲜奶销量增长的情况并非贵州三联独有，拥有32个牧场的南方最大乳品基地福建长富乳业集团（以下称福建长富）的鲜奶销量增势更加迅猛。“鲜奶销量同比增长了85%左右。”福建长富董事长蔡永康告诉《每日经济新闻》记者，公司现在每天的鲜奶销量为大约90吨，而在“三聚氰胺事件”前，每天只有50吨左右。

  占据深圳90%鲜奶市场的深圳晨光乳业有限公司，由于市场份额较大，鲜奶销量同比只增加了10%左右，但公司表示“总销售量增加了很多”。记者调查发现，全国大多数知名鲜奶企业的巴氏奶的销量都有所增加，只是增幅的大小不同而已。