“月饼馅料革命”领军人物庄树明

  据介绍，上海新公司自筹建投产开始，始终就把高标准、高质量、创名牌放在首位，购进先进的生产设备，建设高标准的厂房，完善检测手段，坚持行业自律，强化企业内部管理，注重科技投入，采用现代化管理方式，严把原料购进、生产加式、包装、贮藏、运输、售后服务等各环节质量关，确保产品合格率达到98%以上。目前企业已申请ISO：9001：2000和HACCP双质量管理体系，并严格按标准要求生产加工，为生产高标准的名牌放心馅料打下了坚实基础。
  重科技研发馅料新品种
  庄树明认为，新公司自创办伊始，即确立以质量求生存，以品种促发展，坚持 企业围绕市场转，产品跟着需求走 的经营理念。以纯正粟蓉为龙头，传统馅料为基础，一发各种馅新品种。
  现在新公司已能生产馅料四大类４０多种品种，以中、西原料、传统与现代相结合，研制开发了美国蔓越莓、西梅、无花果、金橘、夏威夷果以及马来西亚的摩卡金咖啡、金麦巧克力、椰皇金翡翠、法国芝士莲蓉等十几种新馅料，以其绿色环保，低脂低糖、安全健康等特点来羸得市场，占领市场。据了解，今年月饼馅料依然以天然、绿色、低糖、健康为主。
  记者了解到，今年中秋节按业内说法是个大年，恰好是在国庆长假期间。目前又开始到了又开始到了月饼馅料企业生产的旺季，抢市场、争客户、抓商机已成为企业每年不变的传统节目，月饼大战的狼烟也开始悄然点起。庄树明如何唱好新一轮月饼大战这场戏，我们期待着。(文章来源：中国艺术蛋糕网)
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