追溯岁月的潮流美食 细品烘焙的健康滋味

文章摘要：始终相信，胃若饱满，心才不会沉沦。无论你是恋旧的70后、成长的80后，甚至非主流的90后，学会与“食”俱进，便可以贴近最孩子气的内心，与自己和平共处。

70年代草根的热情

难忘的奶油雪糕

依稀记得，童年时一次轰轰烈烈的眼泪因一只雪糕而起——用存了很久的零花钱，奢侈地买了一只奶油雪糕，兴高采烈地回家途中，雪糕耐不住烈日炎炎，轰然化作一滩水，滴在裙子上、鞋子上。最后，狼狈地举着一支淌水的竹签，一路哭回家。彼时，雪糕是高端冷饮食品，虽然品种有限、口味单一，但那份甜蜜蜜、凉丝丝的奶油味道无与伦比、无可取代。

炸出来的爆米花

最迷恋一种“大炮”炉炸出来的米花，永远是惊天动地的一声巨响过后，洁白的米粒饱满出世、香气四溢，远比如今的爆米花可口，可惜销声匿迹太久。有一年出差，在小小的巷口遇见，却没有勇气尝试，怕破坏酝酿多年的陈年记忆。

用勺吃的麦乳精

还有一种曾风靡一时的麦乳精，金黄色颗粒的营养冲剂，居然创意出N多种吃法，百吃不厌。最初兑了水喝，口口香甜，意犹未尽，又拿了勺舀来干食，结晶后的颗粒在嘴里慢慢溶化，浓缩千丝万缕的甜蜜。时至今日，再也没有那样的好胃口，也不再对食物激情四溢，但依然享受那些有限零食带来的无限回忆。

不愠不火的饼干

印象里，唯一不热爱的零食是饼干类。觉得只能充饥果腹而已，没什么可供发挥的余地。偏偏它一直不温不火地流行着，早期风靡一时的是一种奇怪的葱油饼干，红红绿绿的一大包，好像怎么都吃不完。后来夹心饼干新鲜了一阵子，却永远一成不变，吃到最后，只剩甜腻。

真正的创新开始于许多白领人士热爱的进口饼干，苏打饼干、燕麦饼干、牛奶饼干……营养成分也许有待考证，至少口感清淡很多，甜而不腻。

80年代甜蜜的蜕变

难以抗拒的面包

“爱情来得快，去得也快，只有猪肉卷是永恒的。”也许是受加菲猫经典名言的影响，妮妮的心目中，刚出炉的面包确实比男生更难拒绝。作为幸福的80年代，她的童年的启蒙伴随零食开始，糖果、冰淇淋、巧克力、糕点……无一例外的甜。