天地烩 汇聚美食群雄

一本好书，一杯拿铁，一边细细品尝香浓的咖啡，一边感受着宁静温馨，或许约上二三知己聊上一个下午，或许坐下又碰到另一群相熟的朋友，一个点头，一个微笑，隔绝外面的尘嚣和烦恼。一边细嚼绿茵阁的美食，一边感受身旁的油画装饰，你仿佛置身在那个探索的年代。坐在绿茵阁舒适的沙发椅上品尝着美味佳肴，一种令人倍觉怀念的心情油然而生，一场与美味交相辉映的视觉盛宴正悄然开始……

舵主三

米斯特匹萨把美味进行到底

“匹萨”是一种由特殊的饼底、酱汁、奶酪和馅料烘烤而成的意大利食品，时至今日，这种食品早已穿越语言与文化的壁垒，风行于世界各地。匹萨种类繁多，已日益成为一种大众食品，与绿茵阁相邻的米斯特匹萨西餐厅，就是一个品尝各类匹萨的好去处。

店里向记者推荐了四款匹萨，分别为“金牌匹萨”，它有着红薯蓉边的独特口感；“海鲜岛匹萨”，这种匹萨含有扇贝肉、墨鱼圈、鱿鱼卷、卷虾等丰富的海鲜；“金牌土豆匹萨”，吃起来清淡爽口，适合大众口味。还有“皇家蟹宴匹萨”，精选鲜嫩优质的蟹肉，以及营养丰富的黄彩椒、口感纯正的萨尔萨酱，配上红薯蓉，味道甜润可口。一边享用匹萨，一边还可以点上各种沁人心脾的沙冰，“绿野仙踪”、“沁心芒果”、“南国相思”，只是这些名字就足以让人心动。

美式铁盘匹萨

酋长：黄姐

职业：五妹烘焙原料店培训师（主任不同意再模糊处理）

经历：曾在企业工作，现在淘宝网上开了一家店，为顾客培训如何制作各类西餐。

原料：1、冷冻面团220克 2、番茄酱60克 3、萨拉米匹萨片30克 4、五香牛肉粒50克 5、五香猪肉粒50克 6、菠萝切小块儿 7、蘑菇切片 8、黑橄榄切圈 9、青、红椒丝若干 10、奶酪切丝85克

做法：

1、冷冻面团解冻20分钟，32度环境下发酵90分钟，面团膨胀至2倍大小，撒少许干面粉，揉成光滑面团，然后完全抻开，静置15分钟，面团檊成饼状，中间均匀叉上小孔。

2、匹萨盘底均匀涂橄榄油放入匹萨饼底，将匹萨酱涂抹于匹萨饼中间再均匀撒上馅料。

3、烤箱预热200度10分钟，烤盘置于烤箱中间，烘烤约15分钟。

4、取出匹萨盘，用轮刀将匹萨切开，将奶酪丝撒在馅料上面，再烘烤3~5分钟（奶酪变黄融化为准，时间久会影响拉丝效果），用尖铲取出匹萨饼，开始享用。

Tips:1、匹萨盘边要均匀，比中间厚一些。

2、超重或水分过多的馅料会影响面饼口感。

推荐阅读：小知识 关系你的大健康