85度C是一家兼营饮料和西式糕点的混合业态者，既卖咖啡，也卖面包。 我们希望在世界的每个角落，让85度C陪你度过每个时刻。 公关部总监钟静如说。
85度C副总经理孙武良的名片上印着鲜红的公司LOGO，图案上方还有一行英文字，A New Caf Shop 在台湾，人人都知道， 85度C 代表着平价咖啡，打败星巴克的本土咖啡品牌，在台湾这块方寸之地上拥有340多家分店的成功品牌。
但在大陆市场上，它的西式糕点却卖得更好。走在大街上，沐浴着阳光，逛到兴致来时喝一杯咖啡，已经是年轻人们的生活方式。而随着分店越开越多，从商务区逐渐转向大型住宅区和卖场，面包肯定会受欢迎。
孙武良是整个公司第一个来大陆开拓市场的员工，他清晰地记得自己到上海的日子 2007年3月6日。他的任务是寻找合适的店铺，9个月后，12月初，85度C开出了在中国大陆的第一家店。
但是这家店只营业了3天。因为房东 一房两租 引发了官司，无辜受累的85度C在大陆的第一次亮相 惨遭滑铁卢 。董事长吴政学后来对媒体说，他 有点难过 ， 有点泄气 。
更有意思的是把房东告上法庭的恰好85度C的竞争对手 星巴克，。85度C亮相内地市场的自我介绍中，最吸引人眼球的就是在台湾打败了星巴克。2004年85度C在台北开出第一家店时的定位是 咖啡、蛋糕、烘焙连锁品牌 ，这个名称就是用来和其他连锁咖啡店进行区分的。
当时台湾的咖啡市场已接近饱和，星巴克和壹咖啡等强敌皆已打下一片江山。但是85度C主打的 平价咖啡 很受欢迎，一杯咖啡比当时星巴克等国际连锁品牌的价格要便宜一半(在内地的价格更只是星巴克的三分之一)。3年后，85度C在店面数、杯数和营收表现上都打败了星巴克，造就了一年狂销1亿杯的纪录。
85度C在台湾主打咖啡的另一原因是加盟店模式。85度C现在台湾的直营店比例仅占三成，而另外七成的加盟店是只卖咖啡，不卖面包和蛋糕。一个原因是面包坊的入门门槛高，他们当时非常讲究开店速度；还有一个原因是加盟店面积不大，面包坊的利润又不高。
2006年，85度C董事长吴政学去企业 康师傅 参观，这家台湾企业经营的方便面和矿泉水在大陆占有极大的市场。孙武良说，听到康师傅的经营数据时，感觉他们的方便面和矿泉水，根本不是在赚钱，而是在印钱。 它早期在台湾也是一家小企业，但后来怎么就一夕之间做到了富可敌国的那种感觉呢？他也是(来内地发展的)台商，那我们也可以进入内地啊。一样是台湾人，为什么他们行，我们就不行呢？
