第26届世界咖啡科学大会隆重开幕 科学家齐聚昆明 分享咖啡与健康

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以“分享咖啡科学进步”为主题，展示与交流咖啡科技最新成果的第26届世界咖啡科学大会今天在昆明隆重开幕。来自全球近60个国家和地区的约400名咖啡领域有关人士齐聚春城就咖啡科技最新成果进行了交流与探讨。副省长和段琪，世界咖啡科学大会主席尼丽格，中科院副院长、中国科学院院士张亚平等中外嘉宾分别在开幕式上致词。中国进出口银行行长刘连舸，省政协副主席、省工商联主席喻顶成，中国科学院院士孙汉董，云南省农业厅厅长王敏正等嘉宾出席开幕式。

主要声音：副省长和段琪（摘要）：

云南地处中国西南，是中国连接南亚、东南亚和沟通太平洋、印度洋的陆路大通道。这里具有得天独厚的气候和自然优势，素有“动物王国”“植物王国”“药物宝库”“香料之乡”“天然花园”的美称。云南是中国最早种植咖啡的省份之一，截至2015年，云南的咖啡种植面积达183万亩、产量13.2万吨，均占中国的95%以上，已形成了从种植、加工、消费到市场营销的完整产业链，在咖啡科技研究领域也取得了一系列成果。云南的咖啡远销56个国家和地区，咖啡产业已经成为云南最具高原特色的产业之一。作为行业内最具影响力和权威性的会议，世界咖啡科学大会一向有“咖啡科学界的奥林匹克”美誉，为全球咖啡工作者展示最新咖啡科技成果，为咖啡研究人员、生产者、贸易者和消费者开展交流合作提供了一个高水平的平台。世界咖啡科学和信息协会选择在云南举办此次盛会，我们深感荣幸。

世界咖啡科学大会主席Nehlig（摘要）：

我要讲的第三点和一些科学数据有关。2014年我们相聚后发生了太多事情：1.需要传递一个关于咖啡因安全量的信息，据欧盟、欧洲食品安全局2015年5月的数据显示，成年人习惯性咖啡因的摄入量为200毫克每次或400毫克总量每天（约为4-5杯咖啡）孕妇和脯乳期的妇女为200毫克每天（不会给胎儿带来任何风险隐患），对于儿童和青少年来说，摄入量应为，3毫克/公斤乘以其体重重量。2.2016年5月在里昂召开的国际癌症研究所专家座谈会，会后更新了咖啡对癌症的潜在影响的信息，咖啡是致癌物潜在的敌人。所有人都紧张激动的等待着他们的研究，如果你参加这次会议，你需要在多等一天并参加由吉姆·康福林主讲的生理学讲座。3.另一个重要信息是阿拉比卡咖啡的基因已经被完整的识别，相关科学论文将在不久的将来发表。这是一个很棒的消息，意味着我们将有更多的方式和可能性来获得更好的、更优质的咖啡。4.2015年意大利米兰的世博会，全球咖啡论坛上确定了每年的10月1日为“世界国际咖啡日”。5.2016年第4届世界咖啡会议将由埃塞俄比亚政府主办，与会的有：世界咖啡组织（ICO）成员，咖啡种植者，一些私营企业和国际机构。会议的主题：“培育咖啡文化和多样性”。这次大会给大家提供了一个很好的跨界交流的平台，让知识在不同领域不同专业交流传递，不论是农学、遗传学、疾病和害虫控制,化学,香气,技术和咖啡加工、包装、存储、你能想到的所有环节，到最后到消费者手中及喝咖啡后的生理反应等等。唯一一个我所担心的问题是，当然这并不是我一个人担心的问题，全球的气候剧变可能会给咖啡种植带来一些不好的影响。

中国科学院张亚平副院长：云南独特的自然条件形成了咖啡独特的品味，但大规模种植只是近30年的事情。早在1987年5月，中科院昆明植物所周俊院士就向云南省委省政府提出了《加快发展云南小粒咖啡产业发展的建议》，随后中科院组织相关力量，针对咖啡品种选育、种植、病虫害防治等制约咖啡产业发展的关键技术问题进行攻关，为咖啡种植提供了技术支撑，这些工作为云南高原特色农业的最具特色咖啡产业，提供了发展基础。现如今，云南的咖啡种植面积超过了180万亩。今年5月周俊院士又牵头向云南省委省政府提出了中国咖啡种植业发展的新设想。 

第26届世界咖啡科学大会组委会中方主席，德宏后谷咖啡有限公司董事长 熊相人宣布“第二十六届世界咖啡科学大会开幕！”

专家预测，到2020年，我国咖啡消费超过20万吨，消费额3000亿元以上，将呈现井喷态势。云南咖啡经SCAA专家多次杯测对比，云南咖啡豆杯品质量可与中美洲高海拔地区咖啡质量媲美，品质上乘。第26届世界咖啡科学大会在昆明召开，标志着云南咖啡产业综合实力的提升，也标志着中国将与全球咖啡生产国和消费国同台对话，对未来提高中国咖啡的国际地位有极大的促进作用。

会议期间，来自美国、法国、德国、英国、瑞士等60多个国家的数百位世界咖啡科学家和咖啡行业专家将就咖啡化学（化学成分、香气、味道）、咖啡农学、咖啡基因组学、咖啡可持续发展、咖啡病理学、咖啡育种、咖啡病虫害、咖啡品质等相关问题进行全球咖啡最新科学研究报告和精彩绝伦的主题演讲。本届大会由世界咖啡科学和信息协会与中国咖啡工程研究中心共同主办，云南省农业厅、德宏州、云南大学等单位协办。大会为期7天。

开幕式后，中国咖啡工程研究中心常务副主任陈振佳博士作为第二十六届咖啡科学大会首位分享嘉宾，做了中国咖啡产业研究发展报告，阐述了中国咖啡起源与发展、中国咖啡产业现状、中国咖啡科研现状与主要成果、中国 咖啡产业发展潜力与前景。

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