世界咖啡科学大会首现国产智能咖啡烘焙机

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世界咖啡科学大会的外场展会云集了世界各国咖啡产品，其中深圳学院派咖啡公司与韩国J3公司历经6年研发出咖啡豆智能烘焙机对咖啡农场种植户来说，具有一定的吸引力。

深圳学院派咖啡公司还举办了专场咖啡烘焙微课堂。

这款智能烘焙机收录了咖啡豆专业的烘焙配方（目前带有12种常规咖啡豆最佳烘焙数据），可以选择模式自带的，也可以设置自己的配方，通过更改烘焙温度、时间、爆点等，得到不同风味的咖啡豆。

打开开关，让机器进行5分钟的预热，根据不同的咖啡种类选择烘焙温度及高低海拔，倒入灰绿色咖啡豆（未烘焙的）100g—260g，按下咖啡机上的按钮，烘培到10到15分钟。显示烘焙完成后，向上拉排豆阀直至豆子掉入冷却抽屉，拉出抽屉将装满咖啡银皮的侧容器取出（自动去银皮功能）后，再次插入等待冷却（自动冷却功能），烘焙一致性的咖啡豆就完成了。

智能烘焙机的大小和一个普通电饭煲的大小相近，目前价格预计在七八千元每台。5分钟学会咖啡烘焙，自己选择生豆、自己烘焙、自己冲泡，轻巧、便捷、电饭煲式的智能烘焙机对促进咖啡饮用文化的普及具有较强的针对性。

同时相对便宜的小型全自动烘焙机将改变咖农的生产模式和咖啡的供应模式，咖农和小型农场可以选种一些其他品种并根据实际自测效果标注产品的特性，在咖啡电商平台上进行交易。客户同时拥有全自动咖啡烘焙机，将直接购买咖农或者合作社的生豆自行烘焙，逐步选择到自己喜欢的品种和供应商。这对咖啡种植和生产走向标准化具有助推作用

学院派咖啡公司技术总监吕爱国：“我们对世界各产地的咖啡生豆进行大量的专业测试，找到了最佳烘焙曲线，不用专业的烘焙技术，不用烘焙经验，一台智能烘焙机就能靠自己从生豆开始去获得一杯新鲜和美味的咖啡，能让普通人了解更多的咖啡知识，使得咖啡更加有趣。”

 学院派咖啡公司CEO袁振伟：“用杯测让咖农清楚自己所种的咖啡存在什么问题，如何改良，清楚的知道从种子到杯子的整个过程，推进咖啡种植精品化。

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