豆渣地瓜高纤饼干的烘焙制作原料：豆渣 100g ，地瓜泥 200g，无盐奶油（黄油）50g，细砂糖 30g，熟黑芝麻 2t，蛋黄 1个，低筋面粉 40g，全麦面粉 40g工具：锅，打蛋器，烤箱，烤盘 豆渣地瓜高纤饼干的做法：1. 准备工作--无盐奶油室温软化, 地瓜蒸熟压成泥放凉, 豆渣放入炒锅小火炒干至松散状.2. 软化的无盐奶油用打蛋器打至乳霜状态, 加入细砂糖搅打至泛白, 拿起打蛋器奶油尾端成角状,蛋黄分两次加入拌至完全吸收, 再依序加入豆渣,地瓜泥,黑芝麻混合均匀, 最后筛入低筋面粉及全麦面粉, 用按压方式混合成团.3. 将混合好面团放在保鲜膜上, 包起来捏紧搓成直径4cm的圆柱体, 放入冷冻室2-3小食冰硬.4. 取出冰硬的面团切成厚约0.5cm的圆片状, 放上烤盘, 保持间距, 放入已预热160度的烤箱中烤约 18-20分钟, 时间到后将温度关掉直接在烤箱中闷到冷却再取出!(饼干凉后我又放入烤箱烤了10分鐘让表面焦香一些!) 这款饼干吃起来满嘴地瓜香味, 因为地瓜泥不少, 口感是软的,香香甜甜的(微甜), 还有黑芝麻的点缀, 很不错喔...阳光烘站
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