5/5 平均5.0分,基于 6位厨友评价
材料
高筋面粉400g,炼奶80g,水168g,酵母5g,细砂糖35g,盐5g,奶粉15g,鸡蛋40g,黄油26g
做法
1.先将除黄油以外的所有原料放入面包机启动程序,待5分钟左右再加入黄油
2.此时面团要是太稀就添加面粉,太干就添加清水
3.发至面团大约两倍大,用手指沾点面粉在面团上按一个洞,面团不回缩不塌陷即可
4.发酵好的面团排气,用手重新揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
5.将面团分成适合大小的小面团,摆好小动物造型,可以摆在烤面包的纸模具上也可以用锡纸;小狮子:中间一个圆面团,四周8个小面团;小乌龟:中间一个长圆形面团,四个小面团脚,一个小尾巴,一个头
6.然后进行二次发酵,待发至1到2倍大时,在面团表面刷上全蛋液
7.放入预热好的烤箱中层,180度,烤10-15分钟左右
8.出炉晾凉后,用巧克力在面包表面画上小狮子的五官表情和小乌龟眼睛,即可
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