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干烧面包鱼的做法

干烧面包鱼
平均3.7分,基于 3位厨友评价
材料
主料:面包
配料:玉兰片、香菇、油菜调料、酱油、味精、糖、料酒、葱姜片、花椒、花生油、花椒油
做法
1.面包鱼去皮、内脏,处理干净,改十字刀,加酱油稍腌。
2.用七八成热油将鱼炸至金黄色。
3.炒玉兰片、香菇,加汤,调味,加鱼,急火烧开,慢火炖熟。
4.拣去葱姜不要,加入油菜稍煨,捞起装盘,淋入花椒油即可。

小诀窍特点
菜品呈枣红色,鱼肉鲜嫩,口味醇厚,咸香微甜。
提示
油菜最后放,汤汁要尽量少点,不勾芡。

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