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材料
16 OZ高筋面粉，
1 ? tsp 盐，
1 ? C 纯净水， filtered water
? C sourdough starter （可用 ? tsp instant dry yeast 代替）
做法
把材料全部放盘里和匀， 拟成团， 用食品朔料袋套装好， 放室温里 18-20 小时，
第二天， 拿出来放在洒了面粉的案板上， 用手指粘点面粉， 把面团摊平， 再轻叠起来， 做成你要的型， 放入发面的盘里， 1.5 到2小时后，
烤箱里放一个带盖的耐高温的容器， 预热到500F， 把面团反扣在烤纸上， 再用烤纸拎起面团轻放入容器里， 盖好， 烤30分钟， 再打开盖， 温度调低到 450F再烤10分钟， 表面金黄， 内部温度200F， 就可取出， 放烤架上冷却.
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