首页 >> 烘焙专栏 >>烘焙配方 >> 花式蛋糕卷的做法
详细内容

花式蛋糕卷的做法

花式蛋糕卷
平均3.0分,基于 1位厨友评价
材料
鸡蛋、黄油、糖、水、牛奶面粉、炼乳、肉松、色拉酱、果酱、甜辣酱、巧克力酱。
做法
1、4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开分别放在一个盆里,蛋黄加两勺糖打均匀,再加入黄油、水、牛奶、面粉搅拌均匀。变成稀糊状。
2、蛋清放4勺糖用打蛋器打发到硬性发泡可以立起来为止。
3、然后把打发好的蛋清全部倒进稀糊里用烘焙刮刀上下搅拌均匀。这样蛋糕面糊就做好了。
4、我用的是煎蛋皮的锅,不粘的,所以烤的时候不用放油。用别的锅最好先锅底抹点油不会烤焦。煎锅架在煤气上,中小火。倒一部分面糊进去抹平,左右晃动使面糊均匀受热。基本可以铲动时就反面继续烤,直到两面金黄就可拿出。
5、烤好的蛋糕片摊在砧板上,咸的就表上色拉酱,撒上肉松卷起来;甜的就涂上果酱、巧克力酱、炼乳卷起来。最后在蛋糕表面用色拉酱或甜辣酱画上好看的图案就大功告成咯。

免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo