首页 >> 烘焙专栏 >>烘焙配方 >> 可可戚风蛋糕的做法
烘焙专栏
烘焙配方
新品技术
行业新闻
详细内容

可可戚风蛋糕的做法

可可戚风蛋糕
平均5.0分，基于 1位厨友评价
材料
橄榄油1.5大勺，白醋适量，砂糖45克，鸡蛋3个，低粉30克，无糖可可粉20克，牛奶50ml
做法
1.将蛋黄加入15克砂糖.
2.加入牛奶、橄榄油拌匀；用电动打蛋器打至发白。
3.将所有粉类过筛入蛋黄糊中。
4.从下往上的方式将粉类拌匀。
5.蛋青中加几滴白醋，砂糖分三次加入打至硬性发泡。
6.将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。
7.倒入剩余的蛋白爽中，拌匀；用力磕几下，震出大气泡。
8.倒入模具中，烤箱中下层，175度，40分钟左右。

小诀窍1.蛋黄糊拌好后就震一震,因为倒入模子内就不好震了,所以一定要记住哦! 2.烤好后立刻倒置,会自己脱模滴哦~~~

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！

技术支持： 酷德网络 | 管理登录
seo seo