首页 >> 烘焙专栏 >>烘焙配方 >> 黑芝麻粉面包的做法
详细内容

黑芝麻粉面包的做法

黑芝麻粉面包
平均4.5分,基于 2位厨友评价
黑芝麻的好处就不用我费嘴皮子了,呵呵,好处多多,最主要的是多吃黑芝麻可以乌发?这是真的吗?(*^__^*) 嘻嘻…… 俺家老公现在有很多白头发了,都是操心学生们弄的,看着那个心疼啊,虽说现在吃也管不了什么事了,但是还是吃点儿吧,能起点儿作用就心满意足了。方子还是来自《孟老师100道面包》。
材料
A:高粉250g,二砂糖25G,1/4小匙,酵母1小匙,水160g,奶粉10g,B:黄油10g,黑芝麻粉20G,C:蛋白适量,黑芝麻适量
做法
1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中,程序8;
2.搅拌成团以后放入黄油,程序8,揉15分钟后关闭电源(这样可能对面包机不好,下次做这个面包还是手工来吧);
3.加入黑芝麻粉,程序8,揉面结束后取出,稍整理一下,放在盆中发酵(现在的天气在室温发酵没有问题了,丸子在北京);
4.60分钟后,一次发酵结束;
5.分成6个,滚圆,直接刷上蛋白,撒上黑芝麻;
6.室温二次发酵30分钟;
7.烤箱160°预热,中层18分钟。

免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo