份量：8吋菊花塔模1个
材料
奶油起司250公克，细砂糖40公克，全蛋2个，柠檬1颗，动物性鲜奶油25公克，甜派皮适量
做法
1.柠檬洗净后挤出柠檬汁备用。
2.将奶油起司、细砂糖放入容器内一起打软后，再依序加入全蛋、柠檬汁、动物性鲜奶油拌匀，即为起司面煳。
3.取一菊花塔模，并在模内涂抹上一层薄油后，先将甜派皮戳出数个细洞，再铺于模内的底层，放入烤箱内以上火180℃、下火180℃烤约15分钟，让甜派皮呈现半熟状态。
4.再将起司面煳倒入作法3的甜派皮中，并且倒入约菊花模的8分满的高度。
5.将适量的冷水倒入在烤盘后，放上作法4的菊花塔模于烤盘上，以上火160℃、下火180℃烤约35分钟即可。
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