6/6 平均1.5分，基于 2位厨友评价
材料
饼干原料：鸡蛋2个，细砂糖20克（入蛋白），细砂糖30克（入蛋黄），低粉70克
芝士糊原料（下面的料我做了2盒+两杯提拉米苏）：
奶油芝士500克，蛋黄4个，细砂糖80克，淡奶油250克，咖啡酒50ML，吉利丁（我只用了半片，天冷芝士糊很容易凝固）
做法
【饼干做法】：
1、蛋黄入细砂糖打至发白。
2、蛋白分3次入细砂糖打至干性发泡。
3、步骤（1）+步骤（2）拌匀，分两次入过筛低粉，拌匀，入袋，挤条。
4、烤箱190度提前预热，烤10分钟。
【芝士糊做法】：
1、蛋黄+30克细砂糖打至发白。
2、奶油芝士入剩下细砂糖，隔热水打软。
3、吉利丁泡软后，加30ML水隔热水融化。
4、手指饼干需要在咖啡酒里蘸一下后铺好。
5、步骤（1）+步骤（2）拌匀后入咖啡酒拌匀，入吉利丁水拌匀，入打发的鲜奶油拌匀。
6、入盒，冷藏至凝固，筛上可可粉。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
