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土娃娃厨房之迷你大理石乳酪蛋糕的做法

土娃娃厨房之迷你大理石乳酪蛋糕
平均1.0分,基于 1位厨友评价
111的时候去了CP5,给孙主席带了个轻乳酪蛋糕,用掉100g乳酪,剩下的乳酪的放了2个星期。。后来翻书翻了半天,总算看中了这个很简单又不用加奶油,只有乳酪,糖,鸡蛋和黄油的蛋糕但是因为只剩下那么一点点了,所以就作了一个迷你的,大约是5寸的中空模,就是10元店里面卖的,可以用来作戚风蛋糕,2个模子正好用三蛋的方子,哈哈哈,饼底当然是用我最爱的奥利奥拉。。这个蛋糕烤完之后不用入冰箱很完整,烤完之后吃起来香浓,入口即化,表面烤的有点硬硬的,稍微有点脆,切成小块之后非常美味。
材料
奥利奥饼干4片32g,,黄油6g,,奶油奶酪125g,,糖25g,,鸡蛋1个,,奶油20g,,一小块德芙巧克力大约是6g
做法
1.因为迷你戚风模是活底的,所以先用锡纸把整个模底抱住,烧一点水,预热烤箱160度,将烤盘装了热水之后放入烤箱中下层
2.奥利奥饼干舔掉内陷(哈哈)把饼干敲碎,黄油融化和饼干拌匀,倒入模子,压实,放冰箱冷冻至硬
3.奶油奶酪隔水打软,加糖搅匀,加鸡蛋搅匀
4.黄油融化,和奶酪糊拌匀,倒入模子里面,
5.巧克力融化和盆子里面剩下的一点点奶酪糊拌匀,挤入裱花袋,用牙签划出大理石纹路。
6.将模具放入烤盘,烤85分钟~90分钟,70分钟左右加盖锡纸

小诀窍冷却后脱模即可以食用,冷藏后更有风味噢~~ 那么小小个,吃起来也没有负担噢~哈哈

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