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材料
龙虾750克，酥皮蛋挞盏10个，XO酱、花生米、腰果、桂圆、红枣、枸杞、葡萄干、冰糖、大米、火龙果、鲜桃、猕猴桃、沙律酱各适量
做法
1、将酥皮蛋挞盏烤好。
2、火龙果、鲜桃、猕猴桃分别切成粒，用沙律酱拌匀，装入蛋挞盏中。
3、龙虾宰杀后治净，留净肉备用，取下角料与大米、花生米、腰果、红枣、枸杞、葡萄干一同做成粥。
4、将龙虾肉改刀，加入XO酱爆炒熟，装入盏内即成。
小诀窍特点
鲜香味美，酥脆爽口。
许斌 (北京)
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