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白巧克力乳酪蛋糕的做法

白巧克力乳酪蛋糕
平均2.9分,基于 8位厨友评价
今天是我楚楚师姐的生日,(*^__^*) 嘻嘻……,祝她生日快乐哟!俺楚楚师姐是师姐妹中出师最早的了吧,那蛋糕做的棒极了,简直能开蛋糕店了,呵呵!希望楚楚师姐蛋糕越做越棒,人越来越靓,家庭永远美满。昨天第一次上了日语课,感觉很好,可能是因为花钱了,有压力了,所以自己也知道努力了,呵呵!老师也很负责任,提前都备课,准备了一些课件,而且句型什么的都尽量围绕着我的生活环境来,真的是很不错!吼吼,丸子要加油哈!本来想把前些日子给同事的生日蛋糕作为今天发的内容,可惜,最后成品照没有了,算了,反正那种裱花蛋糕楚楚师姐做的更好,我就不现眼了,嘻嘻,送上一款乳酪蛋糕吧,我更喜欢这个!
方子来自孟老师的100道小蛋糕。
材料
蛋糕底:黄油10g,全麦饼干40G,蛋糕体:白色巧克力100G,奶油奶酪150g,砂糖40G,淡奶油50g,鸡蛋1个
做法
1.先将用于蛋糕底的黄油融化,将饼干压成饼干碎,并放入模子中,加入融化的黄油,用手压紧,放在冰箱备用;
2.将奶酪中加入砂糖隔水融化备用;
3.将白巧克力隔水融化备用;
4.将淡奶油加入到融化了的奶酪中,搅拌均匀;
5.将蛋黄和蛋白分别加入,每次都要搅拌均匀;
6.加入融化了的白巧克力,充分搅拌均匀;
7.将蛋糕糊倒入模子中,烤箱170°预热,中层28分钟,出炉以后待凉脱模,放入冰箱中冷藏更美味。

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