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可可波士顿派的做法

可可波士顿派
12/12材料
低粉55克,无糖可可粉10克,鸡蛋4个,牛奶45ML,玉米油45ML
做法
1.蛋黄加糖打散
2.加入牛奶和油混合均匀
3.筛入低粉和可可粉
4.拌匀
5.蛋白加糖打至中性蛋白状态
6.取1/3蛋白混合蛋黄糊
7.再全部混合均匀
8.装入派盘,抹平表面
9.中下层,170度10分钟,转150度25分钟
10.凉后脱模,分成2片
11.抹上卡士达奶油
12.洒上芒果块,淋上好时巧克力
13.盖上另一片蛋糕片冷藏
14.食用前洒上防潮糖粉

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