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长帝烘焙节之胡萝卜小蛋糕的做法改自黛西博客的胡萝卜小蛋糕，以前拷过一次胡萝卜蛋糕，黏黏的，没烤熟？这次烤出来很湿润很细腻的赶脚，味道浓郁，甜度合适，成功！ 难度： 切墩(初级) 时间： 30–60分钟主料 中粉 1.5杯 胡萝卜擦细丝 1.75杯，约中等大小胡萝卜一个 鸡蛋 2个 黄油 31g 玉米油 80ml 红糖 84g 酸奶 65ml辅料 盐 0.75小勺 小苏打 0.5小勺 泡打粉 0.5小勺 肉桂粉 0.25小勺 姜粉 0.25小勺长帝烘焙节之胡萝卜小蛋糕的做法步骤
1.粉类混合过筛，备用
2.黄油、玉米油隔水加热至黄油融化，拌匀，依次加糖，鸡蛋，酸奶拌匀，加入胡萝卜丝拌匀。
3.将粉类分三次加入液体中，切拌翻拌至看不到粉的状态，勿过度搅拌。
4.放入模具8分满，180度20-25分钟。
5.个人觉得这个胡萝卜蛋糕不加topping也很好吃，热吃比冷藏后口感要干爽些，topping是随便调的，奶油奶酪加酸奶加糖打匀即可。 小贴士 油蛋糖要拌匀，可以隔温热的水搅拌，蛋要常温的。 这个量我烤了迷你12连模一盘和8寸派盘一个。
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