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老式吐司面包的做法难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上 主料 高筋特精粉（酵头） 150克 白糖（酵头） 15克 酵母（酵头） 3克 水（酵头） 120克 高筋特精粉（主面团） 150克 植物油（主面团） 25克 鸡蛋（主面团） 1个 盐（主面团） 3克 糖（主面团） 30克 牛奶（主面团） 10克老式吐司面包的做法步骤
1.将酵头的材料，放在面包机桶内搅拌成面团，覆盖上保鲜膜静置发酵7~8小时至出现蜂窝状孔洞。加入主面团材料，搅拌成可撑出薄膜的面团，静置发酵至两倍大。
2.将发酵好的面团分成4份，分别塑圆后静置15分钟，搓成长条状，编成麻花状，放入吐司盒中发酵至满模。
3.表面涂一层植物油，放入预热至175℃的烤箱烘烤30分钟。 小贴士 相比于面包，我更喜欢蛋糕湿润、柔软的口感。
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