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咸香柔和超软燕麦香蒜面包的做法喜欢蒜香味喜欢超软口感的同学看过来啦，这款超软燕麦香蒜面包绝对令你吃一口就根本停不下来，咸香浓郁，柔润温和，最适合在一大早见到它啦，睁开朦胧的睡眼，用一个软软的咸面包和一杯奶咖唤醒你的胃吧。 主料 即溶燕麦片（我用的西麦燕麦） 50g 开水 150g 高筋面粉 250g 全麦粉 50g 酵母 1tsp 细砂糖 15g 盐 1/2tsp 橄榄油 20g 鸡蛋 1颗 清水 30g辅料 香蒜酱-黄油 40g 香蒜酱-蒜 2瓣 香蒜酱-百里香迷迭香混合干碎末 1tsp 香蒜酱-盐 1/2tsp 香蒜酱-糖 1/4tsp咸香柔和-超软燕麦香蒜面包的做法步骤
1.将大蒜切末
2.黄油室温软化后搅拌均匀
3.黄油室温软化后搅拌均匀制成蒜香酱备用
4.先用开水将燕麦片泡胀
5.将除橄榄油外的所有面团配料混合在一起揉至面筋扩展
6.倒入橄榄油用手抓匀后揉至能拉出很好的膜
7.将面团放入盆中盖上湿布放置在温暖的地方发酵至两倍大
8.取出面团排气后分割成5或6等分后滚圆静置20分钟
9.将面团擀成椭圆形后卷起成橄榄型，二次发酵至两倍大，发酵完成后在面包表面用刀片割开一条细长口
10.在割口中挤入香蒜酱 11.烤箱预热180度烤18-20分
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