|
糖渍橙皮黄油饼干的做法元旦假期，折腾了好多橙子，其中之一就是糖渍橙皮，糖渍橙皮是烘焙中极为常用的原料之一。在网上找来N多方子，对比一下无非是两类：1、蜜饯制法，2、糖水浸泡。前者过程相对麻烦，但是胜在时间短；后者操作简单，但是制作周期较长，一般在7~10天左右。为了对比，M两种都进行了尝试，好吧，我不得不承认，我更爱第二种方法，也许是因为付出的时间精力更多吧，嘿嘿。第一种做法的糖渍橙皮做了糖渍橙皮黄油饼干，配方是参考小德的，第二种则做了日系史多伦，大回表妹&姨妈，你们觉得那个史多伦里面的糖渍橙皮味道如何呀？ 主料 黄油 115克 糖 45克 中粉 125克 盐 1/4小匙 糖渍橙皮 27克 新鲜橙皮屑 0.5个橙子 鲜榨橙汁 1/2大匙 香草精华 1/4大匙糖渍橙皮黄油饼干的做法步骤 1.黄油和糖打发至蓬松顺滑 2.加入盐和面粉，切拌均匀 3.加入切碎的糖渍橙皮、新鲜橙皮屑、橙汁和香草精华，切拌均匀，成团 4.将面团整形，用保鲜膜包起，冰箱冷藏松弛一小时以上 5.切片3mm厚，留有间距的摆放在烤盘上
6.烤箱预热，160度，上下火，上层，约15分钟至表面金黄
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
