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巧克力豆抹茶贝壳蛋糕的做法难度： 切墩(初级) 时间： 30–60分钟 主料 低筋面粉 113g 鸡蛋 3只 白糖 120g 牛奶 60ml 调和油 60g 巧克力豆 适量辅料 盐 2g 柠檬汁 5滴 抹茶粉 5g 黄油 少许巧克力豆抹茶贝壳蛋糕的做法步骤
1.将鸡蛋分离，蛋黄中加入盐、白糖45g、调和油、牛奶，搅拌均匀，筛入低粉和抹茶粉拌匀。
2.蛋清打发成粗泡时滴入柠檬汁，打发成湿性发泡时分三次加入75g白糖打至干性发泡，打蛋器提起时发泡不弯曲，分三次加入蛋黄糊中，烤箱预热180度。
3.取贝壳蛋糕模具，涂抹少许黄油、加入半层蛋糕糊中间撒少许巧克力豆，然后再铺上蛋糕糊至模具八分满。
4.入烤箱，180度上下火，烤15-20分钟即成。
5.成品！一共可做16个左右。
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