|
黄金奶露面包的做法配方用到的卡仕达酱的做法在这里：http://www.douguo.com/cookbook/236213.html 难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上主料 高筋面粉（汤种） 10g 水（汤种） 50g 高筋面粉 115g 低筋面粉 35g 奶粉 10g 白砂糖 25g 全蛋液 15g 水 40g 黄油 15g 酵母 3g 卡仕达酱 100g黄金奶露面包的做法步骤
1.将10g高粉和50g水混合均匀，微波炉间断加热约60秒，直到混合物能划出明显的纹路，就做好了汤种。汤种最好放凉，冰箱冷藏过夜，直接用也行。
2.将除黄油和卡仕达酱外的原材料同汤种混合，揉成面团。揉成光滑面团后加入软化的黄油，继续揉到拓展阶段。
3.揉好的面团静置发酵到两倍大。
4.发酵好的面团排气滚圆，分成六个小面团，静置15分钟。
5.将小面团整理成橄榄型，静置发酵到两倍大。将卡仕达酱兑适量水调成粘稠状，均匀的涂抹在面包表面。烤箱175°预热，烤大约20分钟即可。
6.面包放凉后从中间切开，涂抹上剩余的卡仕达酱，黄金奶露面包就做好啦！
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
