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分蛋海棉小蛋糕的做法难度： 切墩(初级) 时间： 30~60分钟 主料 低筋面粉 100g 色拉油 40g 鸡蛋 5个 细砂糖 80g 红枣碎 50g分蛋海棉小蛋糕的做法步骤 1.蛋白蛋黄分离用两个盆子装，蛋白分次加60G细砂糖打发 2.蛋黄加入20G细砂糖打发体积变大颜色变淡。 3.取部分蛋黄与蛋白混合后，再全部倒入混合拌均匀（不可以画圈圈搅拌） 4.低筋面粉分两次加入蛋黄蛋白混合体中。翻拌均匀 5.取部分4与色拉油混合均匀，再倒回4翻拌均匀 6.加入红枣粒翻拌（红枣粒去壳切碎，粘上少量低筋面粉）
7.倒入纸杯子内，七八分满即可。放进烤炉中下层，170度烤制25分钟。
8.成品！出炉后记得倒扣，不然会回缩。 小贴士 出炉后记得倒扣。不然蛋糕会回缩。
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