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熔岩巧克力蛋糕的做法难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上 主料 低粉 30g 黄油 55g 糖 20g 黑巧克力 70g 蛋黄 2个 蛋清 1个 朗姆酒 15ml 糖粉 适量熔岩巧克力蛋糕的做法步骤
1.准备材料
2.巧克力和黄油隔水融化
3.熔化后放凉至35℃左右待用
4.一个蛋白+两个蛋黄+砂糖，用打蛋器打至浓稠，不用打发
5.打至浓稠
6.在蛋糊里加入冷却的巧克力黄油拌匀
7.筛入低粉拌匀
8.加15ml朗姆酒拌匀
9.放冰箱冷藏30分钟
10.放入模具7分满（由于热量太罪恶，所以我用的小模具，少食多餐~呵呵），烤箱预热220℃，5~7分钟
11.烤好放至不烫手后撒糖粉
12.熔岩巧克力蛋糕+美式^_^
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