玫瑰茄蟹肉蛋糕的做法

主料

低筋面粉 103g 鸡蛋 60g 蟹肉 40g 玫瑰茄干 40g

辅料

砂糖 42g 橄榄油 18g 泡打粉 5g 芝士 20g 牛奶 70g

玫瑰茄蟹肉蛋糕的做法步骤

玫瑰茄蟹肉蛋糕的做法图解1

1.先将鸡蛋打散，加入砂糖搅拌至糖化。

玫瑰茄蟹肉蛋糕的做法图解2

2.加入牛奶搅拌均匀。

玫瑰茄蟹肉蛋糕的做法图解3

3.将橄榄油慢慢加入搅拌均匀。

玫瑰茄蟹肉蛋糕的做法图解4

4.将低筋面粉、泡打粉过筛后加入搅拌均匀。

玫瑰茄蟹肉蛋糕的做法图解5

5.将蟹肉加入搅拌均匀再加入玫瑰茄干碎搅拌均匀。

玫瑰茄蟹肉蛋糕的做法图解6

6.装入裱花袋内，挤入蛋糕模具内8分满。

玫瑰茄蟹肉蛋糕的做法图解7

7.在表面用芝士和玫瑰茄干装饰一下。

玫瑰茄蟹肉蛋糕的做法图解8

8.放入锅内用中火蒸15分钟左右。

小贴士

1. 先将玫瑰茄干一部分切碎备用
2. 鸡蛋要先搅拌均匀后再加入砂糖，以免在搅拌的过程中，糖会和蛋黄凝结在一起，很难搅拌开。
3. 如果没有牛奶也可以用酸牛奶代替。
4. 加入的面粉必须过筛，以免面粉中有面粉颗粒，搅拌不均匀，搅拌的时间不可以太久，以免面糊起筋。
5. 蟹肉要提前取出备用。
6. 蒸蛋糕的时候，水开后放入蛋糕，不可用冷水来蒸，蒸蛋糕的时间要控制得当。

玫瑰茄蟹肉蛋糕的做法

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！

玫瑰茄蟹肉蛋糕的做法

电话直呼