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巧克力熔岩小蛋糕的做法第一次吃巧克力熔岩蛋糕是贝尔多爸爸的（现在已经改名西树嘞），当时就很惊叹。最近一次是在顶级厨师的压力测试里看到的，然后就心痒痒嘞，遂决定一试。 时间： 10-30分钟主料 低筋面粉 30g 黑巧克力 140g 细砂糖 40g 鸡蛋 2-3个 黄油 110g辅料 朗姆酒 4g巧克力熔岩小蛋糕的做法步骤
1.黑巧克力、黄油切小块
2.隔水加热融化
3.鸡蛋里加入细砂糖
4.打至蛋液浓稠
5.将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中 拌匀
6.加入4g朗姆酒 拌匀
7.将低筋面粉过筛 加入 拌匀
8.将拌好的蛋糕糊装入纸模 7、8分满就好
9.将拌好的蛋糕糊装入纸模 7、8分满就好
10.烤箱220度预热
11.出烤箱后 稍凉 撕去纸模
12.ok~
13.亦可撒上糖霜做装饰
14.大功告成！ 小贴士 做巧克力熔岩蛋糕，最重要的就是最后烤制的火候
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