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小餐包的做法我第一次烘焙成功的小面包 主料 高根面粉 250g 温水 230g 糖 50g 黄油 20g 酵母 3g 鸡蛋 1个小餐包的做法步骤 1.除黄油外的材料揉成面团，揉到感觉比较细腻了，加入软化的黄油继续揉 2.开始揪着面团摔啊摔，大概15分钟。使面团原来黏黏的粘手，摔倒后来不粘了。切一小块面拉膜，比较薄不断 3.放入盆中盖上保鲜膜发酵，发至两倍大，大概1个钟头了，用手蘸面粉插个小洞不回缩就好了 4.分成需要的大小，整成圆形，松弛10分钟 5.刷上蛋液，二次发酵 6.预热180度的烤箱上层烤15分钟，出炉，晾凉就可以吃
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