|
薯蓉面包的做法难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上 主料 面团材料: 高粉 250克 鸡蛋 1只 水 110克 盐 2克 奶粉 30克 白糖 30克 干酵母 4.5克 老面团 70克 黄油 20克辅料 薯蓉材料: 土豆泥 150克 黄油 15克 火腿丁 30克 洋葱丁 30克 胡椒粉 3克 盐 3克薯蓉面包的做法步骤 1.把薯蓉材料全部混合拌匀分成8份; 2.把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展; 3.面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大； 4.将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟; 5.松弛后的面团压扁，擀成圆形,包入薯蓉捏紧收口; 6.收口朝下排入烤盘; 7.在温暖湿润处进行最后发酵, 最后发酵结束后面团表面刷上蛋液； 8.入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
