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迷迭香意式香料面包的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 国产大磨坊高粉 250G 水 125G 盐 2.5G 酵母 4G 牛奶 38G 橄榄油 25G 迷迭香 适量 帕尔玛奶酪 适量迷迭香意式香料面包的做法步骤 1.将水、面粉、盐、酵母、牛奶倒入搅拌机中。 2.加入橄榄油，慢速搅拌2分钟，快速搅拌4分钟。 3.揉至扩展阶段，进行基础发酵。 4.将面团分割成各重65G的面团，滚圆，修整形状，从上方按压面团以排出大气泡，盖上保鲜膜静置30分钟。 5.取出面团，用掌心将面团滚圆。 6.将面团收口朝下放在烤盘上，从上往下轻拍，进行第二次发酵。 7.发酵好后在表面涂抹橄榄油，撒上迷迭香，用筷子等工具在面团上戳洞（我忘了戳洞）。撒上帕尔玛奶酪（喜咸多撒些）。 8.220度烘烤10分钟。
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