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小天使白面包的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 高筋粉 200克 低筋粉 50克 干酵母 3克 细砂糖 13克 盐 5克 麦芽糖 25克 蛋黄 18克 牛奶 165克 黄油 38克小天使白面包的做法步骤
1.除黄油以外的材料全部放入面包机内搅拌成团,加入黄油继续搅拌至扩展阶段。
2.放入容器内，盖上保鲜膜放到温暖处发至2倍大。
3.翻面，放于容器内，盖上保鲜膜继续发酵30分钟，分割50克X10个分别别滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
4.再次滚圆，排入烤盘，放入烤箱，38度下发酵40到45分钟发至两倍大。取出，面团表面筛上少许高筋粉 5.180度20分钟中层烤制【温度和时间仅供参考】
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