首页 >> 烘焙专栏 >>烘焙配方 >> 抹茶酸奶铆钉蛋糕的做法
详细内容

抹茶酸奶铆钉蛋糕的做法

主料

抹茶粉    消化饼干    黄油    牛奶    酸奶   

辅料

淡奶油    吉利丁片   

抹茶酸奶铆钉蛋糕的做法步骤

抹茶酸奶铆钉蛋糕的做法{C}<!-- 图解1 -->

1. 全麦饼干压碎,然后用搅拌机打碎,加溶化的黄油拌匀,铺在模底压实。

抹茶酸奶铆钉蛋糕的做法{C}<!-- 图解2 -->

2. 接着做抹茶慕斯:
先在鱼胶粉中加入牛奶浸泡一会儿,再隔水加热至融化,备用;
另取一小碗将抹茶粉加水融化;
再将融好的鱼胶牛奶溶液倒入融化的抹茶溶液中拌匀
将鲜奶油打至7分发(可以缓慢流动的状态);
再将抹茶溶液倒入打发好的鲜奶油中,用汤匙拌匀;

抹茶酸奶铆钉蛋糕的做法{C}<!-- 图解3 -->

3.接着做酸奶慕斯:
鱼胶粉中加入牛奶浸泡一会儿,再隔水加热至融化,放至微温备用;
此时可以将酸奶倒入鲜奶油中,打至7分发(可以缓慢流动的状态);
再将鱼胶牛奶溶液倒入鲜奶油中,用汤匙拌匀;
然后倒入模中,轻轻摇匀使表面平坦,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时左右。

抹茶酸奶铆钉蛋糕的做法{C}<!-- 图解4 -->

4.从冰箱中拿出冷藏好的酸奶慕斯模,在上面继续倒入抹茶慕斯
轻轻摇匀使表面平坦,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上

抹茶酸奶铆钉蛋糕的做法{C}<!-- 图解5 -->

5.ok

抹茶酸奶铆钉蛋糕的做法


免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo