|
焦香蔓樾梅饼干的做法君之＂焦香蔓樾梅饼干＂的方子作基础，实际过程中发挥性地调整。 主料 低粉 100g 焦糖糖浆 65g 蛋液 10g 糖粉 20g 蔓樾梅、葡萄干 20g 黄油 60g辅料 盐 八分之一小勺 凉水 30g 热水 60g焦香蔓樾梅饼干的做法步骤 1.制作焦糖糖浆。100g白砂糖+30g冷水小火煮开，至成深琥珀色，加60g热水，快速搅拌 2.黄油软化后，加糖粉、盐，搅拌均匀。加蛋液搅拌均匀。再加入糖浆，搅拌均匀。 3.2中加入低粉，用刮刀翻拌成面糊，然后加入蔓樾梅、葡萄干，混匀。放冰箱中冷藏1h。 4.取出后，塑形，长方形，用油纸包裹，放入冷冻层1。5h。 5.取出后切片，放预热190度烤箱中烤10m。 小贴士 冷藏1h和冷冻1。5h很关键，不可省略~
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
