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热狗面包的做法难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上 主料 高筋面粉 140克 鸡蛋 火腿肠辅料 干酵母 1小勺 盐 1/4小勺 黄油 5克 水 75克 白芝麻热狗面包的做法步骤
1.把黄油化软，酵母粉用温水花开，所有材料揉成面团。然后用压面机反复压至能拉出薄膜的扩展阶段。面团在28度条件下放置1个小时左右，基本发酵到原来的两倍大就算好了。
2.把发酵好的面团揉出空气，分成六等份，放在室温下醒发15分钟左右。
3.把中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。
4.把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
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