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香肠全麦面包的做法书到用时方恨少，做起面包方知技术差。实践出真知，今天揉了多多面，做香肠，豆沙包 主料 水 220 鸡蛋 1只 蜂蜜 36克 橄榄油 3大勺 盐 6克 高筋面粉 395 全麦粉 45 奶粉 20 酵母 5 蛋黄液 少许 黑芝麻 少许 香肠 2根半 豆沙馅香肠全麦面包的做法步骤
1.按顺序添加食材揉面，至扩展阶段。发酵至3倍大，取出面团，分成80克的小面团5个，90克左右的面团4个，分别成型松弛10分钟，擀成圆形卷长条卷
2.将香肠顺长劈开，用长面卷从一头缠绕香肠，放置盘中
3.90克面团擀皮，豆沙馅抹平，面皮卷卷围一圈，刀沾水划几刀，二层放置烤箱内二次发酵20′，烤箱预热，170°15分刷蛋黄液撒黑芝麻，上下层交换位置继续烤15分，
4.烘烤时如果颜色不够，再烘烤5分钟。发现面包底层没熟，又烤十分钟
5.健康营养的红豆包
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