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老丛葡萄起司蛋糕的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 低筋面粉 125克 奶油 65克 奶油起司 65克 鸡蛋 65克辅料 幼沙糖 125克 盐 适量 葡萄干 100克老丛葡萄起司蛋糕的做法步骤 1.将低筋面粉，幼砂糖，奶油，奶油起司，盐一起放入缸中搅拌，至体积膨胀至3倍大，白且浓稠时备用 2.分次往上述起司糊中加入蛋液，并拌至光滑细腻状 3.加入葡萄干，拌均，倒入烤模 4.放入烤箱，上火和下火都为180度，40分钟，至表面呈干酥状即可。 小贴士 一、打发好起司糊是很关键的。
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