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红豆面包的做法主料 高筋面粉 220g 低筋面粉 46g 糖 20g 牛奶 135g 鸡蛋 44g 盐 3g 酵母 3g 黄油 20g 红豆馅 适量红豆面包的做法步骤 1.将材料除黄油外混合，揉出薄膜，加入黄油继续揉至光滑，进行基础发酵 2.面团发酵至2.5倍大，取出均匀分割成均等小份 3.将分好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 4.将面团排气，压成圆饼，包入豆沙馅，捏紧收口，用双手拢成圆形 5.将整形好的面包放垫有油布的烤盘上，中间预留空隙，盖上保鲜膜进行最后发酵，约20分钟，发至2.5倍大，表面刷全蛋液，擀面杖上蘸水，粘上黑芝麻，按在面包表面 6.烤箱200度预热，上下火、180度、中层烤25分钟
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