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五彩缤纷水果奶油戚风蛋糕的做法晚上九点半才构思完毕…一个半小时完成的成果 难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上主料 蛋黄 2个 蛋清 2个 特细糖粉 50g 低筋面粉 35g 色拉油 20g 水 20g辅料 巧克力豆 一把 m豆 一把 芒果 1个 蓝莓 二十几颗 水果糖 一些 雀巢淡奶油 一盒五彩缤纷水果奶油戚风蛋糕的做法步骤
1.准备好所需的所有材料，我做的是六寸的戚风蛋糕
2.把两个蛋黄和20g糖粉混合，抽打均匀至糖粉融化
3.打到如图程度即可
4.加入水和色拉油～继续搅拌
5.搅拌成如图状态
6.把低筋面粉过筛到刚刚的蛋黄液体中
7.搅拌均匀到如图状态
8.再用一个容器打发蛋清，剩下的30g糖粉分次加入，直到蛋白打至硬性发泡
9.图上的状态就ok啦
10.混合～把蛋黄混合物和打发的蛋白混合，搅匀～
11.倒入六寸活底模中，不停摔打模子，直到大气泡消失。然后放到提前预热180°的烤箱里，150度烤50分钟
12.蛋糕烤好脱模后，打发奶油涂抹上去～任意发挥啦
13.成品～自己发挥 想怎么装饰就怎么装饰～
14.成品
15.成品
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