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无油酸奶蛋糕的做法难度： 配菜(中级) 时间： 30~60分钟 主料 原味酸奶 200克 鸡蛋 4个辅料 低粉 70g 玉米淀粉 25g 糖 45g（加蛋白） 糖 10g（加蛋黄） 盐 0.1g 柠檬汁 5g无油酸奶蛋糕（8寸）的做法步骤 1.把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆里。 2.蛋黄加糖拌匀，加上酸奶搅拌无粒。 3.把低粉和玉米淀粉加上搅拌无粉粒。 4.烤箱下层加水，150度上下管预热十分钟。 5.蛋白下盐和柠檬汁打发有鱼眼（我是开头全部下齐的）下糖，再打到发白下糖。 6.打好的蛋白分三次加入蛋浆里，轻轻搅拌匀好。
7.把蛋浆倒入8寸模具轻抖几下，放入预热烤箱，烤50分钟。（我烤了60分钟有些过了）
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