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木瓜奶酪面包的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 高筋面粉 200克 牛奶 70克 新鲜木瓜泥 35克辅料 砂糖 40克 盐 2克 酵母 3克 奶油奶酪 60克木瓜奶酪面包的做法步骤 1.除了盐外的所有干性材料放到干净的料理盆中混合均匀备用。 2.35克搅拌好的木瓜酱加室温软化的奶油奶酪，打至顺滑。 3.将木瓜酱和牛奶依次加入干料后混合均匀形成一个光滑的面团。 4.将面团揉至扩展阶段。 5.盖上干净的湿纱布放冰箱冷藏发酵10小时。 6.取出回温2小时，面团排气分割滚圆，醒发15分钟。 7.取面团，再次排干净气体，滚圆。 8.继续放入保温环境进行最后发酵，直至面团两倍大。取出面团上刷蛋液放上马苏里拉芝士，送入烤焙。 9.烤箱预热180度，上下火中层15分钟。
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